本派开山人，吕长海，1938年生于长垣，13岁进入开封又一新饭店，原河南省中州宾馆副总经理兼行政总厨，是商务部认定的全国八位中华名厨之一，注册元老级中国烹饪大师。2008年被中烹协授予“全国餐饮业终身荣誉奖”，2008年被中烹协授予“全国餐饮业特殊贡献奖”...

樊胜武，中国烹饪大师、阿五黄河大鲤鱼创始人、郑州市餐饮与饭店行业协会会长。多年来，致力于中华烹饪技艺传承与发展，先后在上海世博会、联合国总部，以及美国、法国、马来西亚等三十余个国家和地区推广中华饮食文化，为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献。...

本派开山人，杜新敬，出身厨师世家，从业50余年，曾师从名厨杜茂德、杜士秀。先后就职于郑州市饮食公司、杜康酒家、河南省黄河迎宾馆。荣获“中国烹饪大师”，“国家一级评委”，“国家职业技能竞赛裁判员”，“国家级烹饪技师”...

李志顺先生是资深级中国烹饪大师，百年老店“二合馆”传承人，钓鱼台侯派国宴菜掌门宗师，享受国务院特殊津贴专家，非物资文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人，河南职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院客座教授及学术带头人，郑州颐顺轩酒店管理有限公司董事长。...

本派开山人，陈进长，从事烹饪专业技术60年，曾师从开封“又一新饭店”陈景和先生，1980年调入郑州国际饭店，任行政总厨，1985年调入郑州丽晶大厦任豫菜总厨及餐饮部经理。获中国烹饪大师，中国名人堂尊师，注册元老级中国烹饪大师...

河南名厨世家百年陈家菜非物质文化遗产第五代传人，中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、世界中餐名厨交流协会常务理事、中国名厨专业委员会委员，现任河南鲁班张餐饮有限公司技术总监陈伟大师以弘扬豫菜饮食文化为己任...

顿玉松，河南长垣人，1970年7月15日出生，煜丰汴京烤鸭创始人，从厨31年，中国烹饪大师、“中华金厨奖”获得者、厨乡长垣十大名厨之一、河南省豫菜金牌人物、中国烹饪艺术家。曾担任厨乡长垣国际美食节及豫菜品牌大赛评委，受聘河南省商业高等专科学校客座教授、中原烹饪文化研究院研究员。多次受邀出席参与国内外各类餐饮活动，联合其他餐饮人士和企业举办“奥运主题烹饪赛”、中原食尚豫菜发布会、3.15河南餐饮业发展论坛活动等等，连续四次出征澳门美食节、马来西亚美食嘉年华、韩国…...

本派开山人，高世选，中国烹饪大师，河南省科技学院食品学院，开封技师学院烹饪系顾问。曾与中原名厨王宝礼、赵金峰、黄润生、赵廷良、高天增、苏永秀、李春芳、李国宾等同事，从中获益良多，加之勤奋好学，融会贯通，形成自身选料严谨苛刻...

本派开山人，朱永敬，从事烹饪工作60余年，曾师从朱彦字、陈景和，师爷陈振声。烹饪教学30余年，潜心研究烹饪理论、编写教材、著书立说、弘扬饮食文化。博采众家之长，坚持传承创新，精通豫菜及各种干货原材料的制作，旁通川、鲁、苏、粤等风味流派...

本派开山人，牛怀礼，1914年生于长垣县孟岗乡五里屯村。17岁师从又一村名师王凤岭。1945年，与黄润生、赵廷良、苏永洲、苏永秀、宋炳州、赵新发等合股创办又一新。技术功力深厚，炸、烧、炒、扒俱佳，尤其对鱼虾的烹饪最为知名，烧瓦块鱼、葱椒炝鱼片、炸鱼排...