本派开山之人，赵留安，元老级中国烹饪大师，师从名师杨太顺，祖父赵殿选、父亲赵庆生。1960年，赵留安随父入行。又得长垣名厨侯瑞轩、赵继宗、吕长海悉心指导，而立之年就集四方技艺于一身，成为长垣烹饪界一颗耀眼的明星，对炸、溜、爆、炒、扒、炖、蒸、煮等...

本派派开山人，刘宝林，特一级面点大师、中国烹饪协会会员、中国烹饪名师、国家级裁判员、餐饮业国家级一级评委、河南省烹饪大师。师从老一代面点大师姬德禄，长期工作在开封宾馆。几十年以来，在负责接待国家、省、市领导和外宾、...

本派开山人，刘国正，上世纪三十年代起，随其父先后在开封、商丘、连云港、济南、北京、南京等地司厨，技术全面。上世纪六十年代，口述成书《中餐纲目》，内含菜点一千多道，被誉为烹坛“宝葫芦”，在长垣县政府支持下，开办了长垣首次厨师培训，培养厨师不计其...

本派开山人，宋春亭，曾师从服务名师赵新发。在服务领域踏踏实实、兢兢业业，保持初心不改，取得了令人瞩目的成绩，先后荣获了“河南省技术能手”“全国技术能手”“国家餐饮行业最高荣誉金爵奖”“省五一劳动奖章”等众...

本派开山人，陈永祥，1890年30岁入河东河道总督府司厨，创陈派官府菜。清末开封烹饪界名师，时人誉为“开封三祥”之一。第二代掌门人陈振生，清末民初多为官宦主厨，擅长制作全羊席、燕翅席、八珍席、全素席...

本派开山之人，为现任掌门师爷王子修。现任掌门之父孙自德，15岁时跟随王子修学徒制作传统胡饼“双麻火烧”、“油酥火烧”、“白糖丝饼”、“白面火烧”等。1978年被开封市授予“双麻火烧”油酥大师...

本派派开山之人，霍增魁，曾师从开封又一新名厨任雪成，深得传统豫菜技法及肴馔精粹，1986年起司厨于新乡市友谊宾馆（新乡市国际饭店）后执教于新乡职业技术学院。霍增奎坚守传统、技艺精湛，...

王铁庄，现任河南阿庄美食有限公司总经理、阿庄地道豫菜品牌创始人、河南省餐饮与饭店行业协会副会长。王铁庄中式烹饪技能大师工作室，面积133平方，位于经开区航海东路第八大街交汇处富田财富广场。投资约50万元，教学设备齐全。...

展义德：中国烹饪大师、河南烹饪大师、河南省技术能手、河南省首届中原餐饮博览会烹饪大赛特金奖、河南味道名家餐饮品牌创始人、宫廷御膳传人、餐饮业国家高级技师、餐饮业国家级评委、中国烹饪协会名厨专业委员会国际评委、中央电视台《满汉全席》三连冠擂主、终身金勺大奖、东方美食青年烹饪艺术家。...

中国烹饪大师、中式烹调工种全国餐饮业评委、中式烹饪高级技师、河南烹饪大师、荣获中国名厨白金奖、2011年中国中部地区杰出餐饮人、河南省豫菜金牌人物、河南省第四届豫菜品牌大赛任评委、2013年第七届全国烹饪技能竟赛中餐烹饪...