烧烤，是很多人们心中垂涎欲滴的美食，也是与亲朋好友相聚“最接地气”的用餐形式。一想起烧烤，人们可能会立刻想起街边的路边摊，羊肉串、牛板筋、烤面筋等，三五好友围在一起喝啤酒吃烧烤，吆喝喧闹声响彻整条街巷。在餐饮行业中不缺乏烧烤创业者，但是李军力，一个农村出身的80后，14岁来郑州，没靠山、没资本，打拼事业全靠自己一套“笨”方法，却在众多烧烤品牌中脱颖而出，打造属于自己的连锁品牌。自2013年李军力烧烤餐饮管理有限公司成立后，至今在郑州已经开设了35家直营连锁…...

1995年，年仅16岁的刘宏武进入餐饮行业，凭着全能过硬的厨师功底，他成功进入了一家五星级酒店，在这家五星级酒店，他竭尽全力研究菜品，提升品质。经过几年的拼搏奋斗，一步步成长为星级饭店的厨师长。五星级大酒店的安稳岁月，并不能让他满足，他想要经营自己的餐饮事业，于是他辞去了这份安稳的工作，与志同道合的朋友，信心满满地开始了创业之路。2008年刘宏武跟朋友合伙做高端私房菜，合同到期后，2011年又跟朋友合伙开了一家湘菜馆，1700多平方的湘菜馆生意十分火爆，需要提前几…...

2003年，在第五届全国烹饪大赛武汉赛场上，顿玉松凭借过人技艺斩获大赛金奖，获“中国优秀厨师”的称号；同时在本届大赛中，他代表中国厨师之乡参加团体赛获得团体银奖。夺奖第二天，顿玉松来到黄鹤楼，站在武汉黄鹤楼上眺望长江，他突然陷入一片迷茫。“未来的路怎么走?我总不能一辈子都给别人打工吧！”面对心中的疑问，顿玉松暗暗下定了决心。“我一定得创造属于自己的餐饮品牌！”过程的精彩才是真实的拥有2006年第一家煜丰美食在福彩路与晨旭路交叉口正式开业，这样一家1000平方的…...

1997年，初涉餐饮的李华选定了当时红遍全国的“火锅”作为创业的项目。“什么都不懂”的她本着“做就做到最好”的理念，在郑州开了第一家“百年老妈”。至此李华开启了百年餐饮帝国的打造。为了使火锅口味正宗，李华特意从四川请到专业的师傅用最纯正的牛油进行熬制，纯正牛油麻辣锅瞬间吸引到了大批忠实顾客。豪华、别致的环境也赋予了顾客更独特的用餐体验。（李华及其百年老妈团队）成功的品牌定位和充足的市场机会，让“百年老妈”在餐饮界一炮而红，引得不少人慕名前来咨询加盟。…...

1995年，在北京待了八年的李志顺在恩师侯瑞轩的建议下辞去公职，来到钓鱼台国宾馆系统学习国宴菜的制作。当时已经有16年从厨经验的李志顺原以为在这里待上一年就能学有所成，但来到钓鱼台后愈发觉得自身技能的不足，于是开启了他四年的学徒生涯。（李志顺和恩师侯瑞轩合影）深厚的家学和长期的历练，又有了钓鱼台名师指导的经历，厨艺更加精进的李志顺心里便萌生了把国宴菜带回家乡的想法。2000年，郑州第一家主打国宴菜的餐厅在安钢大厦正式开业。李志顺从恩师侯瑞轩和自己的名字中各…...

1989年夏天，年仅14岁的成国富揣着父亲刚把秋收的几亩粮食卖的500块钱，来到县里的烹饪技校学习烹饪。谈起这段过往，成国富在35年后也依然心存感激。“按理说，孩子不上学作为父母都会很生气，但是我的父母却尊重了我的选择，更是不遗余力的支持了我的下一步计划。”从烹饪学校毕业之后，成国富为了提升技艺，毅然南下，湖北、广东、江苏、成都都有他求学的足迹。川、粤、鲁、苏的学习经历使他累积了各大菜系操作精华，炼就了扎实的基本功，技术得到全面发展。在他看来，豫菜的根基浓缩…...

25年前，须水邓记第一家店在郑州西四环正式开业。面对生意火爆的小店，创始人邓胜利的心里既有成功的喜悦，但更多的是对未来发展的向往。（1998年第一家须水邓记西四环店开业）1999年夏秋之交，靠着口口相传的口碑，来邓记吃饭的客人越来越多，小店的规模扩张迫在眉睫。于是，邓胜利在朋友的建议下把餐厅重新装修扩建。重新升级的须水邓记，靠着叫化鸡、猪蹄的独特味道，在郑州西郊有了一定的知名度。如今，外卖已经是每家餐饮店几乎必不可少的一个渠道，但是须水邓记早在20年前就已经…...

孤标一世，郁馥尤弥。在了解二合馆历史传承和厨艺品质的人心中，二合馆不单单是心仪的一家餐饮门店，她更是一个豫菜知名品牌，一处烹饪艺术场所，一种饮食文化符号。二合馆，有着132年的发展历史，是河南餐饮界知名的“老字号”。第7代掌门人李志顺先生是资深级中国烹饪大师,长垣人。在河南乃至中国烹饪界，他早已是“神”一样的存在。他的个人工作室是河南省餐饮界“国家级技能大师”工作室，他是河南省餐饮界享受国务院特殊津贴的专家。01/“二合馆”132年的恩义情深二合馆是清末光绪…...

2022年以来，受疫情等影响，全国消费行业面临巨大挑战。从4月份开始，我国多个城市都出台了允许餐饮商家外摆的相关政策，提振消费信心。 6月6日晚，顶端新闻发起首期“顶端对话”，由河南省改革发展研究院研究员、上海财经大学500强企业研究中心研究员周健主持，对话郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、香颂资本董事沈萌、红薯软软创始人苗国军。...

【一句话评价】他用三十年，给了河南一道招牌菜。【个人感悟】从业三十多年，因为干的是自己喜欢的事儿，我一直都觉得轻松；但又因为做的是豫菜、是要把黄河大鲤鱼做成河南的餐饮名片，也从来没敢放松过。我这一辈子，就是要把这一道菜做到极致。...