提供服务丨反映诉求丨规范行为丨搭建平台

您当前的位置：首页>豫菜文化>大师流派

河南省餐饮行业著名技术流派之赵派

2019-12-06

本派开山之人，赵留安，元老级中国烹饪大师，师从名师杨太顺，祖父赵殿选、父亲赵庆生。1960年，赵留安随父入行。又得长垣名厨侯瑞轩、赵继宗、吕长海悉心指导，而立之年就集四方技艺于一身，成为长垣烹饪界一颗耀眼的明星，对炸、溜、爆、炒、扒、炖、蒸、煮等烹饪技法样样精通。刀法细腻，尤擅用汤，菜肴风味很具特色，广受本地食客和四方欢迎。赵留安又极重技术交流，善于取长补短，能集四方特色于一席。60年来带徒数百名，桃李满天下，遂立赵派。

4

本派现任掌门宗师：赵留安，门生代表：付永波、崔卫东、付永超、赵彦军、刘广聪、李宗亮、李明亮、李智慧。


热门搜索
宣传推广

地址：中国·郑州市中原区中原路与华山路交汇处东北角中企发展大厦B座2801 邮编：450000 电话：0371-69527999 邮箱：zzcx517@163.com

友情链接：
中国烹饪协会 河南省餐饮与饭店行业协会 河南省人民政府 郑州市人民政府 郑州市民政局 郑州市商务局 郑州市人社局 阿五黄河大鲤鱼 联合利华饮食策划 世界中餐业联合会

©2020郑州餐饮与饭店行业协会 豫ICP备20002062号-1 技术支持：沸点网络 法律支持：河南鼎卿律师事务所 申请入会丨回到顶部

返回
顶部 通知公告 申请入会 申报项目 培训学习 举办活动 联系我们