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河南省餐饮行业著名技术流派之霍派

2019-12-05

本派派开山之人，霍增魁，曾师从开封又一新名厨任雪成，深得传统豫菜技法及肴馔精粹，1986年起司厨于新乡市友谊宾馆(新乡市国际饭店)后执教于新乡职业技术学院。霍增奎坚守传统、技艺精湛，擅长炸、熘、爆、炒、扒、烧、烩，红焖羊肉、软熘鱼、爆腰花、扒山珍等菜肴广受赞誉。并逐步形成了自己的风格，多年来带徒执教，成就颇丰。遂立霍派。

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本派现任掌门宗师：霍增魁，门生代表：辛起超，黄涛，郭少飞，晋卿，吴振江，付保国，赵敬中，冯亮等。


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