7月15日，2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（河南赛区）启动仪式在郑州会展中心举行。经过两天的激烈角逐，烤鸭技能烹饪大赛获奖名单揭晓。本次烤鸭技能大赛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会烤鸭委员会、益餐（北京）商务服务有限公司、郑州企阳典克展览有限公司承办，郑州市餐饮与饭店行业协会等单位支持。此次比赛中，阿五黄河大鲤鱼、阿庄地道豫菜、鲁班张、豫雅园·烤鸭烩面、便宜坊广渠门店、梅利烤鸭、富贵春饼烤鸭、熠豪餐饮、愚仁家烤鸭、庖丁堂、裕丰源·西美雅宴、老行署、陕西…...

5月16日-17日，郑州市餐饮与饭店行业协会携手逸马集团为广大会员单位带来的培训课程《连锁盈利增长总裁班》在郑州锦海酒店正式开课。阿五黄河大鲤鱼、二合馆、特味村、虢国羊肉汤、广州大酒店、东方酱肉老醋鱼、吴弟粉浆面、张老炝方城炝锅烩面、宴渠老烩面、锦海酒店、京慧园麻辣香锅等十余家餐饮企业代表参加本次《连锁盈利增长总裁班》的课程培训。郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军在开课前致辞中提到，连锁企业家要做大做强做久，首先要做的就是对连锁要有一个整体认知，…...

2月8日，由一牛餐航、哗啦啦等联合主办的第三届燕赵餐饮峰会在河北石家庄成功举办。新年伊始，300余名餐饮同仁齐聚一堂，共同探讨2023年餐饮行业发展，为品牌赋能。郑州餐协参会代表郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，常务副会长、解家河南菜董事长解忠杰，福状元品牌创始人吴军峰，副会长、傻子张大盘鸡董事长张清立、利民厨业董事长李博、工农兵餐饮董事长李向东，秘书长刘斌，阿利茄汁面总裁卢广利、土房子怪味鱼品牌创始人杜永闯、御宾苑董事长王吉斌、宴渠…...

在当今的行业市场中，品牌自身的价值越来越重要。一个美食产品或一个餐饮企业如果没有较好的市场品牌形象做支撑，将会严重影响到企业或品牌产品的发展。（一滴餐饮咨询教育中心介绍）为了助力餐饮企业制定自身品牌战略，提升品牌市场价值和商业形象，郑州市餐饮与饭店行业协会携手一滴餐饮咨询教育中心为广大会员单位带来一场为期两天的免费培训课程《品牌增长战略导航班》，帮助餐饮企业解决持续经营、高效管理、倍速增长等多项难题。（一滴餐饮咨询教育中心培训讲师介绍）一滴餐饮咨…...

8月29日-30日，由郑州市餐饮与饭店行业协会携手河北一牛餐航企业管理咨询有限公司为广大会员单位打造的培训课程《服务体系打造与绩效管理》在郑州阿利茄汁面总部圆满落幕。（参会成员合影）须水邓记、阿五黄河大鲤鱼、二合馆、福状元、鲁班张、怀生记、煜丰汴京烤鸭、成师傅汴京烤鸭、满天星肉丝带底、特味村、三厂烩羊肉、芙蓉巷、小秦川、工农兵、白总管藤椒豆花鸡、阿利茄汁面、巴老三清真餐厅、樊味苑、韩风源、东方酱肉老醋鱼、郑州恩加等，近三十家企业代表参加本次《服务体系打…...

6月15日，由郑州市餐饮与饭店行业协会·餐饮数字化委员会主办，河南省食在美信息科技股份有限公司、河南省特味村企业管理咨询有限公司联合承办的餐饮企业如何实现数字化创收分享会，在天天假日酒店顺利举行。...

为了帮助餐饮企业提升核心竞争力，凝聚企业人才。3月15日，郑州市餐饮与饭店行业协会与北大盛世教育学院联合举办了《股权激励与股权设计》分享会。郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，郑州餐协监事长、二合馆传承人李志顺，常务副会长、福状元品牌创始人吴军峰，副会长、大秦地董事长刘其创、小秦川董事长卢庆阔，秘书长刘斌，百年一豫丹江鱼董事长陈铁林、宴秋总经理徐龙飞以及炉小哥、吴弟粉浆面、韩风源、阿海粤色、牛蛙爱上虾、东方酱肉老醋鱼、味道名家等餐…...

没有座位站着也要听，交流结束还在追着问......河南餐饮人有多爱学习，从3月12日下午的“品牌五大基因”为主题会上，窥一斑而知全豹，台上分享嘉宾中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武先生“掏心窝”分享打造品牌超多“干货”、“金句”频现，台下听众聚心会神、意犹未尽。“品牌课”为什么是他讲随着餐饮业竞争日益激烈，品牌价值日趋突显，为增强餐饮业品牌建设，促进餐饮行业健康可持续发展，应广大会员单位要求，3月12日，特邀中国烹饪…...

郑州餐协助力餐饮企业学习管控成本。...

近日，郑州市相关政府部门通知，春节期间未营业的零售类企业、餐饮类企业可从2月17日起陆续复工，但暂停堂食服务。面对新出现的消费需求，餐饮复工应做哪些准备？餐饮人该如何保证安全经营？今天，就为各位餐饮人整理了一些思路和方法，供大家借鉴参考。ONE01根据自身情况斟酌复工对很多餐厅来说，过早复工未必是好事。在疫情的影响下，消费者不能出门，对堂食、聚餐等已经有“阴影”，不能、不敢去餐厅吃饭，市场热度尚未回升。这种情况下即便开业了，客流量十有八九也会很差，因此，…...