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2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起“河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心”活动，6名厨师出征武汉，前去支援在武汉市青山区的300余名河南医务人员，为他们提供后方保障。
出征仪式
出征的6位厨师在忙碌之余，为我们发来最真实的前线日记。
阿五黄河大鲤鱼厨师长朱高鹏
阿五黄河大鲤鱼厨师宋建平
阿五黄河大鲤鱼厨师金乾武
颐顺轩二合馆厨师长马允
土房子怪味鱼总经理杜永闯
阿五黄河大鲤鱼厨师李娟
他们为一线的河南医护人员做了哪些家乡味?一线工作人员生活状态是什么样的？
今天，我们选取李娟、金乾武、宋建平、朱高鹏四位厨师的日记分享给大家，让我们体会一线发送过来的感动。
2020年3月2日 星期一 武汉 小雨
李娟
河南阿五黄河大鲤鱼厨师
今天是我们来武汉的第六天。
8点30起床，洗脸、刷牙、收拾完卫生9点了，临走时把屋里面全部用酒精消一遍毒，疫情期间、安全第一！
到厨房早餐已经结束，但还有三三两两的医护人员来打饭，应该是刚下班回来的。我问他们，饭菜凉了，我给你们加热一下。他们说，麻烦了。我对他们说，不麻烦，你们如果想吃什么，我们来给你们做。他们说，想吃烩面，清汤的也行。
我告诉他们，跟我们领队沟通过了再告诉你们，这几天准备好食材就给你们做。他们向我道谢。我说不用谢，这都是我们应该做的。你们用精湛的医疗技术把病毒赶跑，我们为你们做好后勤保障服务！
今天中午，朱高鹏领队告诉我，今天做两道菜——西红柿炒鸡蛋、洋葱拌木耳。说完，我就去洗西红柿，西红柿洗好，金乾武师傅来切，我打鸡蛋。足足打了300个鸡蛋。
11点多，医疗队的医护人员就排队来吃饭了，因为手机有毛病，错过了很多美好的瞬间，真遗憾！
中午饭过后，我们接着准备晚餐的东西。晚上要熬粥，熬得是地瓜绿豆粥，先把地瓜洗好，杜师傅切地瓜，我这边接水，一桶水有100多斤。一切准备就绪，把绿豆放桶里先熬着，接着准备晚餐的菜，卤鸡和卤猪蹄，都是我们从河南带过来的。
2点半左右，马允师傅走进厨房，跟我说，“大姐，刚才医疗队的人给我打电话说，还有30多个人还没吃饭。”他问我还有西红柿没有，我去找了些，马师傅切西红柿，我打鸡蛋，又给他们蒸上馒头。
二十分钟，医疗队的护士们都过来了。面条还没有做好，我先把馒头端出来，还有小咸菜。他们都是打包好回去吃，等马允把面条做好端出来，就听到护士们说：“自从有你们在这做饭，不管什么时候来吃饭都有热乎的饭菜，真的是非常感谢你们，你们辛苦了。”
晚餐结束之后，我把明天早上熬粥的原材料准备好以后，我和杜师傅把厨房内外的卫生打扫了一遍，今天一天的工作就完成了。
金乾武
河南阿五黄河大鲤鱼厨师
今天是来武汉支援的第6天。
早上我和宋师傅为一线医护人员做的是我们河南风味小吃：胡辣汤、油条、芝麻球，还有蘑菇包、糯米糕、绿豆薏米粥、煮鸡蛋，河南医护人员吃了都说胡辣汤油条绝配，对菜品赞口不绝！
昨天晚上妈妈知道我来武汉了，早上打电话，也是挺心疼我的。以前在郑州几十分钟就到家也没啥想念的，突然来到这边感觉离家好远啊，我很想念我的妈妈，一个月都没看到了她了。
也许是这几天太累了，我连做梦都能梦到在做饭，醒了看看表才一点多。我发誓，等疫情结束回去，我要好好睡上一天的觉。
今天中午我们做的是番茄炒鸡蛋，我和杜师傅负责切，李师傅负责打鸡蛋，我又负责炒菜，炒的胳膊都是酸的，做了足足三大锅。
用餐的时候，一位医生大哥说这番茄鸡蛋和前几天做的完全不是一个级别的。我说这是我们河南人做的，比较符合河南人的口味。他对我竖起大拇指，今天中午，我们还做了麻辣小龙虾、土鸡汤、土豆烧牛肉等共计六个菜品。
我上的是早班，晚餐不由我负责，中午下班以后，回来把衣服洗洗睡了一觉，感觉很开心。我的朋友圈也开始转发我们自己的“抗疫日记”了，好多亲戚朋友看到都为我点赞，我为这次来支援武汉感到骄傲和自豪！
宋建平
河南阿五黄河大鲤鱼厨师
时间过得好快，今天是来武汉的第六天，也是我和金乾武师傅值早班的第四天。
凌晨四点半到岗，今天的早餐跟前几天有所改变，品种多样，除了老几样外，增加了香菇包、卡通豆沙包、黑米糕，增添食欲！做了两个汤，一个胡辣汤，一个麦仁红枣粥！
午餐预备的是番茄炒鸡蛋、土鸡汤配米饭，由金乾武师傅主厨，我们来辅助，李娟师傅发了300个鸡蛋，确保最少一人一个，几个人一分工，分分钟搞定，炒了满满的三大餐盒！
酒店厨师长肖师傅跟我们来玩笑说，“你们来了以后，医疗队是食欲大增啊，平常两餐盒搞定的菜，现在需要三餐盒了，我们的米饭也不下了。”
闲暇之余翻看手机的时候，正好看到“护理界de小超超”正在视频直播，仔细看去视频里，她打的饭菜跟我们中午做的一样，但是并没有打多少，而是只打了一点点，看了一会儿才明白，原来她吃完饭后就要去武钢方舱医院接班了，里面的空气比较闷，再加上防护服的作用，很不好受，不敢吃饭！有网友问她为什么做直播，她回答说，这也算是一种心里调节的一种方式！可见承担的心理压力是很大的！
还有，打饭时看到的一个小姐姐，额头上贴了好几个创可贴，那应该是护目镜压的伤痕。为了战胜疫情，可见她们的付出是巨大的，不只是心理压力，还有身体力行！致敬一线医护工作者！
午餐结束后，我和金乾武师傅即将下班，听到朱高鹏队长说要马允师傅做胡辣汤，第二批河南援鄂医疗队来取，她们听说第五批驻地有“娘家人”来了，也想吃到正宗的家乡味！没问题！俗话说“自己家的孩，自己家宠”，满足她们！就是要宠她们，如果有可能，有条件的话，去给他们做都行！最好是让所有河南援鄂的医疗队都吃到家乡味！缓解她们紧张的心理压力！
到宿舍后，按照惯例跟家人视频电话报平安！洗漱一番！补觉！睡醒了写日记！
朱高鹏
河南阿五黄河大鲤鱼厨师
来武汉第六天，今天早晨我们又做了他们特别点名的胡辣汤，大家真的对河南特色菜情有独钟，只要早餐有胡辣汤和油条，每个人都会起来排队。
第二批的医务人员志愿者听说第五批这里有河南的厨师来做饭，每天都可以吃到胡辣汤、烩面和红烧鱼，都非常羡慕。
他们队长亲自给我联系，让我们给他们做点胡辣汤喝，听到这个消息后，心情非常激动，原来我们的胡辣汤这么受欢迎啊！
确定他们下午4点半来拿，我们就利用中午休息的时间，把胡辣汤提前配好。不能做太早，做菜早了，第一会稠，第二会凉；做太晚了，耽误我们做职工餐，而且还影响第二批医务人员吃饭。
我们做出去的菜品，不仅仅代表我们6个人的手艺，而是代表着我们河南，代表着我们郑州市餐饮与饭店行业协会。樊会长经常给我们说，“一热顶三鲜”，再好吃的东西，不热也不好吃，所以我们一定要交接好，让第二批志愿者也能喝到热气腾腾的胡辣汤。
最后院长还特别给我打个电话，说第二批领队向我们表示感谢，谢谢我们这么贴心，胡辣汤非常热，过去直接能喝。
刚才还发生了一件非常好玩的事儿，有一批医护人员是将近十点才下班，回来跟我说没有饭了，我听到这件事非常重视，本来已经躺床上了，赶紧穿上衣服，又跑到厨房去看。
其实我们给他们留的有饭，他们没找到，一看到我过去，他们非常感动。表示自从我们来了，他们吃饭的时间也提前了，饭量也变大了，吃饭的人数也变多了。我深感荣幸！许多人在群里都对我们发出感谢，每天都有人给我们送东西吃。
在这一天就要做好一天，一起努力！
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