李志顺大师香港第七届“国际名厨慈善之夜” 载誉载荣

史无前例众志成城

同为慈善，悦聚香江。10月9日晚，香港国际会议展览中心，5000平方米宴会厅星光熠熠，来自中国、马来西亚、澳大利亚、美国、新加坡、越南、日本、文莱、泰国、加拿大、韩国、意大利、菲律宾、格鲁吉亚等22个国家和地区的700余位顶级名厨云集香港，为弱势及残障人群募集善款1000余万元港币。

中国香港首次举办“国际名厨慈善之夜”，准备时间长达三年。香港特别行政区行政长官李家超特为“第七届国际名厨慈善宴”题词：怀仁展技，飨众匡民。当日晚，香港特别行政区财政司司长陈茂波出席致辞并题词：名厨云集，善举共襄。

第七届“国际名厨慈善之夜”创造了三项纪录：一是本届实际参与名厨最多，700多位，比早先报名并登记在册义厨人数多出将近一倍。界别最广，来自香港本地商界、时尚界、企业界、民间团体以及个人等参与善举的人数达2088人，晚宴每席12人共计开设174个席位，一位2800元且一位难求。二是募集善款最多，香港是三年疫情百业受挫之后首次举办“国际名厨慈善之夜”，募集善款突破了1000万元，大大超出预期，未辜负“世界上最慷慨的慈善城市之一”的美誉。三是河南、上海、北京、山东、浙江、湖南、广东、江苏、四川、江西、甘肃、宁夏、西藏、黑龙江、新疆、重庆、陕西等17个省份的中国资深级烹饪大师代表团驰援香港，且行业地位及专业品质都很高。

烹调文化团结力量

怀仁展技飨众匡民

“国际名厨慈善之夜”缘起36位厨师的一心善念和一次善举，之后连续七届的蓬勃发展和澎湃力量充分彰显了中华美食的经久魅力和中餐厨师的凝聚力。《团结就是力量》是历届“国际名厨慈善之夜”的会歌。

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名厨云集善举共襄

2014年第一届“国际名厨慈善之夜”在台北市大仓久和饭店举行，当时是一班香港、新加坡厨师协会美食交流团到台湾交流厨艺，商谈中有人提议举办一场烹调表演晚宴，所得收入捐给台北市社会福利局，此提议当即得到热烈响应，于是联同当地一班名厨共36位齐心协力组织了一场烹饪绝技表演并大获成功。2015年在澳大利亚墨尔本时发展到亚洲各地中餐厨师都踊跃报名，有60位名厨师参与，不分尊卑，米其林大师都剪菜打杂。2016年第三届设在马来西亚吉隆坡，有30余名米其林顶级和170位扬名世界的大师现场烹饪，展演厨艺。2017年在中国澳门举办第四届并同时注册成立“国际名厨慈善会”，彼时参与厨师人数已经上升至260多名。当届除了例行晚宴以外更增加了互动美食“百老汇美食街嘉年华”，展示了200多道名厨名菜，义卖所得全部捐赠澳门镜湖医院。凝聚每一份爱，点燃每一颗心。2018年在越南胡志明市第五届时参与名厨已超过300位。第六届2019年在新加坡举办时共有400位名厨参加，募集善款109.37万元。

爱如潮水爱无止境

如星星之火，越来越多的中华海外儿女参与其中。2019年7月，中国香港首次从新加坡接过第七届“国际名厨慈善之夜”举办权并首次向中国大陆发出邀请，于河南郑州，他们把目光锁定郑州市餐饮与饭店行业协会监事长、资深级中国烹饪大师李志顺先生。疫情停滞三年后今年重启，香港方面再次盛情邀约李大师，他的精湛厨艺和谦逊品格深受尊敬。

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“国际名厨慈善之夜”每年全球仅此一次。10月9日当晚，世界各地顶级厨师合力完成的中华饮食经典菜品美轮美奂，世界各国中华厨艺友好交流的气氛如切如磋。香港社会各界名流及贤达汇集一堂助残扶弱，同舟共济的现场气势如虹，为善格物释放着无穷动力。仅仅6年，全球参与“国际名厨慈善之夜”的厨师人数就翻了19倍，募集善款金额是第一届台北的33倍，是第六届新加坡的10倍。

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“赓续中华文脉，站在新的历史起点上，促进中华文化影响力不断提升，促进各文明交流互鉴，是我们这一代人义不容辞的责任……”李志顺大师从厨44年，栉风沐雨向世界传扬豫菜烹饪技艺讲述豫菜文化故事。

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