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为探索新食材、助力餐饮业持续健康发展，全力架好优质食材与餐饮企业的“桥梁”。2月16日，由芬兰食品信息协会举办的芬兰猪肉郑州专业人士品鉴会在郑州富力万达文华酒店举办。
郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军，常务副会长、炉小哥品牌创始人李华，监事长、颐顺轩二合馆传承人李志顺，副会长、食欲老院子品牌创始人李斌，秘书长刘斌，豫雅园品牌创始人高殿文，天堂鸟水煮鱼总经理彭斌，以及须水邓记、阿五黄河大鲤鱼、解家河南菜、福状元、龙湖里、成师傅汴京烤鸭、三厂烩羊肉、煜丰汴京烤鸭、莲菜网、广州大酒店、城墙根茶馆、黄河迎宾馆、龙祥宾馆、永和铂爵国际酒店、郑州富力万达文华酒店等企业代表受邀参加本次活动。
活动现场，资深中国烹饪大师李志顺大师进行现场菜品技艺展示，传授烹饪技法。
为观众带来了自己的拿手菜肴松子酥肉和青芥焗猪软骨。
（松子酥肉）
据李大师介绍，松子酥肉虽然是一道家常美食，但其肉质的选择直接影响了菜品的口感。“松子肉”风味迥异，自成一方特色，不仅给食者以口腹之惠，而且使其得到赏心悦目的享受。
青芥焗猪软骨是精选猪尾骨上最珍贵的三段软骨制成，选材十分考究，制作工艺也十分费功夫。这道菜中西结合、鲜香多汁、口感软嫩，引得嘉宾竞相品尝。
现场制作过程中，李志顺大师不仅把烹饪技艺进行传授，更是将中原“五味调和”的饮食文化进行讲解，深刻突出豫菜特色，真正做到“传统文化、当代表达”，在见证芬兰猪肉魅力的同时也推动传统豫菜发扬光大
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