首届中国餐饮品牌集群大会在北京召开

2021年5月12日，首届中国餐饮品牌集群大会暨第三届中国餐饮产业品牌年会在北京召开。来自全国34 个菜系、92 个流派的优秀企业代表、烹饪艺术家等800余人汇集一堂，共襄盛会。

本次大会以新时代“中餐品牌助力健康中国”为主题，塑造和传播“好食材、好餐饮、好品牌”的美好生活理念。

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中宣部原副部长、第十二届全国政协常委、中国餐饮品牌集群主席胡振民，中国品牌建设促进会理事长、原国家质检总局副局长刘平均，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等应邀出席。

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擦亮中餐金字招牌

会上，东方美食研究院院长刘广伟发表《中餐品牌的价值》主旨演讲时指出：“我们应该好好研究中餐品牌，中餐品牌是一个集群，不管是企业还是个人，希望大家都能成为集群当中的一份子，成为中餐品牌的一份子。希望餐饮企业能够擦亮中餐金字招牌，为中餐在全球的发展，贡献一份力量。”

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餐饮品牌助力健康中国

大会论坛环节，台湾大成集团副董事长韩家宸，炊烟品牌创始人戴宗，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，大董餐饮创始人董振祥，天津耳朵眼饮食集团董事长朱宝钧、徐记海鲜董事长徐国华等多位大咖围绕“餐饮品牌助力健康中国”现场论道，成为大会一大亮点。

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郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武围绕“什么是品牌？品牌的价值？”展开分享。他指出，产品、服务是基础，品牌、文化就是护城河。品牌时代已经来临，餐饮人不仅要做好食品安全，更需要树立起自己的品牌，成为某个品类的代表，成为一个城市或菜系代表，从而助力中国餐饮品牌集群的发展。

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品牌是国家竞争力的综合体现，也是参与全球竞争的重要资源。中餐作为一种能够惠及人类的文化，一种能够影响世界的文化，不仅是文化品牌还是国家品牌，中餐的发展离不开每个餐饮人的努力。

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本次大会作为餐饮业落实“三个转变”的重要指示的重要举措，对于促进餐饮行业持续健康发展，推动中国餐饮品牌升级，助力“健康中国”战略更好地实施有着重要的时代意义。

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